Om geuren te omschrijven, kun je als hulpmiddel gebruik maken van het koffie aromawiel. Dit aromawiel is ontworpen door de Specialty Coffee Association en de smaakomschrijvingen gelden als een internationale taal welke door elke cupper (koffie proever) gebruikt wordt. Want wanneer je omschrijft dat het zuur je doet denken aan de geur van de gymschoenen in de jaren 90 dan zullen weinigen weten wat je bedoelt. De omschrijving leer en rubber zijn een stuk duidelijker.